１号館
5階建て 5，557㎡
レクリェーション・治療室
学生生活に関係の深い事務局（就職部）、保健管理センター、カウンセリング室、各種実習室、教室、教員のための研究室などが配置されています。
隣接する本館、5号館及び研究棟とはそれぞれ2階の渡廊下で接続されており、建物間の往来が容易となっています。
| 階数 | 配置室名 |
| 1階 | 就職資料閲覧室（就職課）、国際交流センター、キャリア教育センター室 |
| 給食経営管理実習室、実習食堂、クックチルシステム実習室、衛生検査室 | |
| Cooking LABO（第1調理実習室）、食品加工実習室（第2調理実習室）、臨床栄養実習室、栄養教育実習室 | |
| 栄養教育実習室、階段教室（112教室364名収容） | |
| 学生更衣室、印刷室 | |
| 2階 | 副学長室、教育開発センター、同窓会室、レクリェーション・治療室、健康栄養科学専攻院生演習室、健康栄養科学専攻院生研究室、健康栄養学科演習室、 保健管理センター、カウンセリング室 |
| 教室1室（121教室56名収容）、第1実験室、第2実験室、第3実験室 | |
| 精密機器室、研究室（1室）、更衣室 | |
| 3階 | 基礎作業実習室３ |
| 4階 | 研究室（6室） |
| 5階 | 研究室（8室） |