北海道文教大学

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教員詳細

教員紹介

渡部　俊弘

渡部　俊弘 [WATANABE Toshihiro]

職名

 学長、教授

専門分野

 健康・食品・栄養、ボツリヌス毒素、タンパク質、地域の食文化

学位

 博士（農芸化学）

主な担当科目

 【学　部】
　北海道の食文化、総合教養講座、ニセコ国際研修
【大学院】
　健康栄養科学特論、健康栄養科学特別総合実験・演習

所属 国際学部　国際教養学科（併）
大学院　健康栄養科学研究科（併）
大学院授業担当 有
研究のキーワード 健康・食品・栄養、ボツリヌス毒素、タンパク質、地域の食文化
学内委員会委員、指導担当サークル顧問等
所属学会名・社会活動等 ＜所属学会＞
日本農芸化学会、実践総合農学会、日本細菌学会、日本地域創生学会、日本食品保蔵科学会、日本看取り学会
＜社会活動＞
㈱東京農大バイオインダストリーの立ち上げに携わり、㈱東京農大バイオインダストリー代表取締役社長を兼任
第1回大学は美味しい！フェアの実行委員長として大学発商品の紹介・展示・販売を企画
あばしり元気再生エミュープロジェクト推進協議会会長を兼任・『笑友（エミュー）』で再生！あばしり元気プロジェクトの指揮をとる。
「エミュー産業への挑戦」と題して講演など、各方面でエミュー産業化への取り組みについて講演
学生へのメッセージ 失敗をおそれず、何事もチャレンジ精神で前進してください！
主な著書 ・論文等の名称 単著・共著の別 発行又は発表の年月 発行所、発表雑誌等又は発表学会等の名称
著書
新食品理化学実験書 共著 2016年6月 三共出版
パソコンで学ぶ元気で生きる健康科学～栄養・運動・ストレッチ～ 共著 2011年6月 三共出版
食品香粧学入門 共著 2010年4月 東京農大出版会
新基礎食品学実験書 共著 2007年4月 三共出版
パソコンで学ぶ食品化学～目で見る食品成分とその変化～ 共著 2005年5月 三共出版
初歩からのバイオ実験～ゲノムからプロテオームへ 共著 2002年5月 三共出版
食品理化学実験書 共著 2000年5月 三共出版
Genetic analysis of neurotoxins and nontoxic components of Clostridium botulinum 共著 1996年1月 UJIR
基礎食品学実験書 共著 1993年4月 三共出版
バイオテクノロジーへの基礎実験 共著 1992年11月 三共出版
栄養のための基礎化学実験教程 共著 1988年4月 三共出版
栄養士コース生理・生化学実験 共著 1987年10月 地人書館
栄養学実験 共著 1985年3月 地人書館
栄養・食品学のための基礎化学実験教程 共著 1982年4月 三共出版
栄養生化学教程 共著 1980年4月 朝倉書店
論文
Emu oil reduces LPS-induced production of nitric oxide and TNF-α but not phagocytosis in RAW 264.7 macrophages 共著 2018年4月 Journal of Oleo Science, 67, 471 – 477
Data on a single oral dose of camu camu (Myrciaria dubia) pericarp extract on flow-mediated vasodilation and blood pressure in young adult humans 共著 2017年12月 Data in Brief, 16, 993 – 999
Clustering of commercial fish sauce products based on an e-panel technique 共著 2017年12月 Data in Brief, 16, 515 – 520
Chemical properties and colors of fermenting materials in salmon fish sauce production 共著 2017年11月 Data in Brief, 16, 483 – 488
Data on volatile compounds in fermented materials used for salmon fish sauce production 共著 2017年11月 Data in Brief, 16, 154 – 156
Reversible association of the hemaggltinin subcomplex, HA-33/HA-17 trimer, with the Botulinum toxin complex 共著 2017年10月 Protein J., 36, 417 – 424
Safety data on single application of emu and macadamia nut oil on human skin 共著 2017年10月 Data in Brief, 15, 720 – 723
Data on the chemical properties of commercial fish sauce products 共著 2017年10月 Data in Breif, 15, 658 – 664
Flow-mediated vasodilation response to ingestion of Omega-3-rich Sacha-inchi oil: A naninvasive evaluation of a functional food for human vascular 共著 2017年7月 Food preservation science, 43, 163 – 170
ナノカプセルを処方したエミューオイル含有保湿剤「エミュランスEEセラム」の安全性検討 共著 2017年4月 皮膚の科学, 16, 88 – 92
マクロファージの一酸化窒素産生に対するエミューオイルの効果 共著 2017年3月 農学集報, 61, 142 – 146
Construction of ‘‘Toxin Complex’’ in a Mutant Serotype C Strain of Clostridium botulinum Harboring a Defective Neurotoxin Gene 共著 2017年1月 Current Microbiology, 74, 49 – 54
Isolation of Botulinolysin, a Thiol-Activated Hemolysin, From Serotype D Clostridium botulinum: a Species-Specific Gene Duplication in Clostridia 共著 2016年12月 Microbiological Research, 193, 20 – 29
Data on melanin production in B16F1 melanoma cells in the presence of emu oil 共著 2016年12月 Data in Brief, 9, 1056 – 1059
Data describing inhibitory profiles of sugars against hemagglutination by the botulinum toxin complex of Clostridium botulinum serotypes C and D 共著 2016年11月 Data in Brief, 9, 413 – 416
Building-block architecture of botulinum toxin complex: conformational changes provide insights into the hemagglutination ability of the complex 共著 2016年11月 Biochemistry and Biophysics Reports, 9, 67 – 71
“Non-Toxic” proteins of the botulinum toxin complex exert in-vivo toxicity 共著 2016年8月 Scientific Reports
Conformational divergence in the HA-33/HA-17 trimer of serotype C and D botulinum toxin complex 共著 2016年5月 Biophys. Biophem. Res. Commun., 476, 280 – 285
Hemagglutinin Gene Shuffling among Clostridium botulinum Serotypes C and D Yields Distinct Sugar Recognition of the Botulinum Toxin Complex 共著 2015年7月 Pathogens and Disease, 73, ftv054
Host-cell specificity and transcytosis of nontoxic nonhemagglutinin protein of botulinum neurotoxin serotype D 共著 2014年8月 FEMS Microbiology Letters, 357, 115 – 122
Biochemical and functional characterization of transiently expressed in neural precursor (TENP) protein in emu egg white 共著 2014年6月 J. Agric. Food Chem., 62, 5156 – 5162
Identification of the interaction region between hemagglutinin components of the botulinum toxin complex 共著 2014年4月 International Journal of Biological Macromolecules, 65, 284 – 288
Crystallization and preliminary X-ray analysis of a novel haemagglutinin component of the toxin complex of serotype C Clostridium botulinum 共著 2014年3月 Acta Crystallogr. F Struct. Biol. Commun., 70, 370 – 373
Purification, crystallization and preliminary X-ray analysis of an HA17–HA70 (HA2–HA3) complex from Clostridium botulinumtype C progenitor toxin 共著 2014年1月 Acta Crystallogr. F Struct. Biol. Commun., 70, 64 – 67
Random phage-display based screening of peptides that bind to botulinum neurotoxin binding protein, nontoxic nonhemagglutinin 共著 2013年8月 Current Microbiology, 67, 188 – 192
Transport of the botulinum neurotoxin-associating protein, nontoxic nonhemagglutinin, across the rat small intestinal epithelial cell monolayer 共著 2013年8月 FEMS Microbiology Letters, 346, 73-80
Sugar-Induced Conformational Change Found in the HA-33/HA-17 Trimer of the Botulinum Toxin Complex 共著 2013年8月 Biophys. Biophem. Res. Commun., 438, 483-487
Botulinum Toxin Complex Increases Paracellular Permeability in Intestinal Epithelial Cells via Activation of p38 Mitogen-Activated Protein Kinase 共著 2013年3月 Journal of Veterinary Medical Science, 75, 1637 – 1642
Small-angle X-ray scattering reveals structural dynamics of the botulinum neurotoxin associating protein, nontoxic nonhemagglutinin 共著 2012年7月 Biophys. Biophem. Res. Commun., 425, 256 – 260
Purification and characterization of nontoxic protein complex from serotype D 4947 botulinum toxin complex 共著 2012年6月 Protein J., 31, 387-392
Application of purified Botulinum type A neurotoxin to treat experimental trigeminal neuropathy in rats and patients with urinary incontinence and prostatic hyperplasia 共著 2012年6月 Journal of Toxicology, 2012, 648384
エミュー卵白の起泡性に対するオボムチンの影響 共著 2012年3月 日本食品保蔵科学会誌, 38, 79 – 83
Toxic and nontoxic components of botulinum toxin complex are evolved from a common ancestral zinc protein 共著 2012年2月 Biophys. Biophem. Res. Commun., 419, 500 – 504
Crystallization and preliminary X-ray analysis of the Clostridium botulinum type D nontoxic nonhaemagglutinin 共著 2012年2月 Acta Crystallogr. F Struct. Biol. Commun., 68, 227 – 230
Molecular characterization of goose- and chicken-type lysozymes in emu (Dromaius novaehollandiae): evidence for extremely low lysozyme levels in emu egg white 共著 2012年1月 Gene, 492, 244 – 249
二次元電気泳動によるエミュー卵白タンパク質の解析 共著 2011年11月 日本食品保蔵科学会誌, 37, 289 – 293
Characterization of sugar recognition by the toxin complex produced by the Clostridium botulinum serotype C variant strain Yoichi 共著 2011年10月 FEMS Immunology and Medical Microbiology, 63, 35 -43
Synechocystis ferredoxin-NADP(+) oxidoreductase is capable of functioning as ferric reductase and of driving the Fenton reaction in the absence or presence of free flavin. 共著 2011年4月 Biometals., 24, 311 – 21
HA-33 facilitates transport of the serotype D botulinum toxin across a rat intestinal epithelial cell monolayer 共著 2011年4月 FEMS Immunology and Medical Microbiology, 61, 323 – 331
Primary structure of potential allergenic proteins in emu (Dromaius novaehollandiae) egg white 共著 2010年12月 J. Agric. Food Chem., 58, 12530 – 12536
Involvement of sialic acid in transport of serotype C1 botulinum toxins through rat intestinal epithelial cells 共著 2010年9月 J. Vet. Med. Sci., 72, 1251 – 1255
Chlorella vulgaris aldehyde reductase is capable of functioning as ferric reductase and of driving the fenton reaction in the presence of free flavin. 共著 2010年4月 Biosci. Biotechnol. Biochem., 74, 854 – 857
Escherichia coli ferredoxin-NADP+ reductase and oxygen-insensitive nitroreductase are capable of functioning as ferric reductase and of driving the Fenton reaction. 共著 2010年8月 Biometals, 23, 727 – 737
Sialic acid-dependent binding and transcytosis of serotype D botulinum neurotoxin and toxin complex in rat intestinal epithelial cells 共著 2010年3月 Veterinary Microbiology, 141, 312 – 320
Expression and stability of the nontoxic component of the botulinum toxin complex 共著 2009年6月 Biophys. Biophem. Res. Commun., 384, 126 – 130
The primary structure of a novel riboflavin-binding protein of emu (Dromaius novaehollandiae) 共著 2009年5月 Comp. Biochem. Physiol. B Biochem. Mol. Biol., 153, 95 – 100
Molecular characterization of the protease from Clostridium botulinum serotype C responsible for nicking in botulinum neurotoxin complex 共著 2009年2月 Biophys. Biophem. Res. Commun., 379, 309 – 313
Clostridium botulinum serotype D neurotoxin and toxin complex bind to bovine aortic endothelial cells via sialic acid 共著 2008年12月 FEMS Immunology & Medical Microbiology, 54, 290 – 298
A Novel Subunit Structure of Clostridium botulinum Serotype D Toxin Complex with Three Extended Arms 共著 2007年8月 J. Biol. Chem., 282, 24777 – 24783
Expression and characterization of a recombinant unique acid phosphatase from kidney bean hypocotyl exhibiting chloroperoxidase activity in the yeast pichia pastoris 共著 2007年5月 Protein Expr. Purif., 53, 31 – 39
Effect of Nicking the C-terminal Region of the Clostridium botulinum Serotype D Neurotoxin Heavy Chain on its Toxicity and Molecular Properties 共著 2007年4月 Protein J., 26, 173 – 181
Role of nontoxic components of serotype D botulinum toxin complex in permeation through a Caco-2 cell monolayer, a model for intestinal epithelium 共著 2007年4月 FEMS Immunol Med Microbiol., 49, 346 – 352
Synechocystis DrgA protein functioning as nitroreductase and ferric reductase is capable of catalyzing the Fenton reaction 共著 2007年3月 FEBS J., 274, 1318 – 1327
Improved arterial wall model by coculturing vascular endothelial and smooth muscle cells 共著 2007年1月 In Vitro Cellular & Developmental Biology – Animal, 43, 17 – 20
Quantitative detection of gene expression and toxin complex produced by Clostridium botulinum serotype D strain 4947 共著 2006年12月 J. Microbiol. Methods, 67, 416 – 423
Cell internalization and traffic pathway of Clostridium botulinum type C neurotoxin in HT-29 cells 共著 2006年2月 Biochimica et Biophysica Acta, 1763, 120 – 128
Reactive oxygen species mediate shear stress-induced fluid-phase endocytosis in vascular endothelial cells 共著 2006年2月 Free Radical Res., 40, 167 – 174
Four molecules of the 33 kD haemagglutinin component of Clostridium botulinum serotype C and D toxin complexes are required to aggregate erythrocytes 共著 2005年12月 Microbiology-UK, 151, 3847 – 3858
Adaptive responses to oxygen stress in obligatory anaerobes Clostridium acetobutylicum and Clostridium aminovalericum 共著 2005年12月 Appl. Environ. Microbiol., 71, 8442 – 8450
Production of anti-neurotoxin antibody is enhanced by two subcomponents, HA1 and HA3b, of Clostridium botulinum type B 16S toxin-haemagglutinin 共著 2005年10月 Microbiology-UK, 151, 3739 – 3747
Characterization of the interaction between subunits of the botulinum toxin complex produced by serotype D through tryptic susceptibility of the isolated components and complex forms 共著 2005年5月 Microbiology-UK, 151, 1475 – 1483
Establishment of highly specific and quantitative immunoassay systems for St aphylococcal enterotoxin A, B, and C using newly-developed monoclonal antibodies 共著 2005年5月 Microbiol. Immunol., 49, 589 – 597
Distribution of prx-linked hydroperoxide reductase activity among microorganisms 共著 2004年9月 Biosci. Biotechnol. Biochem., 68, 20 – 27
Characterization of a novel acid phosphatase from embryonic axes of kidney bean exhibiting vanadate-dependent chloroperoxidase activity 共著 2004年9月 J. Biol. Chem., 279, 37477 – 37484
Characterization of toxin complex produced by a unique strain of Clostridium botulinum type D 4947 共著 2004年8月 Protein J., 23, 371 – 378
Autolysis of Porphyromonas gingivalis Is Accompanied by an Increase in Several Periodontal Pathogenic Factors in the Supernatant 共著 2004年7月 Microbiol Immunol., 48, 541 – 545
The receptor and transporter for internalization of Clostridium botulinum type C progenitor toxin into HT-29 cells 共著 2004年6月 Biophys. Biophem. Res. Commun., 319, 327 – 333
Molecular characterization of binding subcomponents of Clostridium botulinum type C progenitor toxin for intestinal cells and erythrocytes 共著 2004年5月 Microbiology-UK, 150, 1529 – 1538
Porphyromonas gingivalisのRpg (arginine specific cysteine protease）発現に対するquorum sensingの影響 共著 2003年12月 東日本歯学雑誌, 22, 137 – 148
Effect of Porphyromonas gingivalis Vesicle on Coaggregation of Staphylococcus aureus to Oral Microorganisms 共著 2003年12月 Current Microbiology, 47, 485 – 491
Quantification of Porphyromonas gingivalis by Real time PCR: New Primers Targeting the rgpA and rgpB Encoding RGP 共著 2003年11月 Higashi Nippon Dental Journal, 22, 11 – 19
Complete Subunit Structure of Clostridium botulinum Type D Toxin Complex via Intermediate Assembly with Nontoxic Components 共著 2003年9月 Biochemistry, 37, 10991 – 10997
エゾシカにおける鹿茸特有タンパク質成分の電気泳動学的解析 共著 2003年9月 J Electrophoresis,47, 99 – 104
ボツリヌス毒素の構造と標的細胞に対する作用 共著 2003年7月 診断と治療, 91, 1231 – 1239
Purification of fully activated Clostridium botulinum serotype B Toxin or treatment of patients with dystonia 共著 2003年3月 Infection and Immunity,71, 1599 – 1603
Adhesins encoded by the gingipain genes of Porhyromonas gingivalis are responsible for co-aggregation with Prevotella intermedia 共著 2003年2月 Microbiology,149, 1257 – 1264
Partial amino acid sequence of protease I produced by Bacillus sp.11-4 isolated from Vietnamese fish sauces 共著 2003年1月 Food preservation science, 22, 25 – 31
Molecular characterization of GroES and GroEL homologues from Clostridium botulinum 共著 2003年1月 J. Protein Chem., 22, 99 – 108
Porphyromonas gingivalis と Propionibacterium acnes および P. avidum との共凝集について 共著 2002年12月 東日本歯学雑誌, 21, 237-245
Neisseria sicca, N.mucosaおよびN.subflavaと口腔細菌とのcoaggregationについて 共著 2002年12月 東日本歯学雑誌, 21, 227 – 235
韓国在来ヤギのカシミア毛タンパク質のN末端アミノ酸配列 共著 2002年12月 Jpn. J. Electroph., 46, 169 – 172
Mucosal immunisation with Clostridium botulinum type C 16 S toxoid and its non-toxic component 共著 2002年10月 J. Med. Microbiol., 51, 813 – 820
Spontaneous Nicking in the Nontoxic-Nonhemagglutinin Component of the Clostridium botulinum Toxin Complex 共著 2002年3月 Biochem. Biophys. Res. Commun., 292, 434 – 440
Change in acivity of soybean trypsin inhibitor by removal of C-terminal amino acid residues during seed germination 共著 2002年3月 Plant Prod. Sci., 5, 51 – 57
In Vitro Reconstitution of the Clostridium botulinum Type D Progenitor Toxin 共著 2002年1月 J. Biol. Chem., 277, 2650 – 2656
Role of C-terminal Region of HA-33 Component of Botulinum Toxin in Hemagglutination 共著 2001年11月 Biochem. Biophys. Res. Commun., 288, 650 – 657
Coaggregation of Porphyromonas gingivalis and Prevotella intermedia 共著 2001年9月 Microbiol. Immunol., 44, 649 – 656
ヤマイモの粘性糖タンパク質の性状ならびにポリペプチド鎖の構造 共著 2001年8月 日本食品科学工学会誌, 48, 578 – 585
Characterization and reconstitution of functional hemagglutinin of the clostridium botulinum type C progenitor toxin 共著 2001年5月 Eur. J. Biochem., 268, 4019 – 4026
Clostridium botulinum type A haemagglutinin-positive progenitor toxin (HA(+)-PTX) binds to oligosaccharides containing Galbeta1-4GlcNAc through one subcomponent of haemagglutinin (HA1) 共著 2001年4月 Microbiol UK, 147, 811 – 819
Hydrogen peroxide-forming NADH oxidase belonging to the peroxiredoxin oxidoreductase family: existence and physiological role in bacteria 共著 2001年4月 J. Bacteriol., 183, 2431 – 2438
Characterization of nicking of the nontoxic-nonhemagglutinin components of Clostridium botulinum types C and D progenitor toxin 共著 2000年10月 J. Protein Chem., 19, 575 – 581
A Hydrogen Peroxide-Forming NADH Oxidase That Functions as an Alkyl Hydroperoxide Reductase in Amphibacillus xylanus 共著 2000年9月 J. Bacteriol., 182, 5046 – 5051
Signal peptide sequence processing site of purple acid phosphatase from kidney bean (Phaseolus vulgaris L. Ohfuku) seeds 共著 2000年6月 Jpn. J. Electroph., 45, 139 – 143
Isolation of the components of progenitor toxin produced by Clostridium botulinum type C strain Stockholm 共著 2000年3月 Jpn. J. Electroph., 45, 27 – 34
Purification and characterization of phospholipase D from cabbage leaves 共著 2000年3月 Food Sci. Technol. Res., 6, 29 – 33
Dichain structure of botulinum neurotoxin: identification of cleavage sites in type C, D, and F neurotoxin 共著 1999年12月 J. Protein Chem., 18, 885 – 892
An NADH oxidase functional as alkyl hydroperoxidase reduntase 共著 1999年11月 Flavins and Flavoproteins, 1999
Transphosphatidylation capacity of phospholipase D from cabbage (Brassica oleracea ver. capitata L.) leaves and Streptomyces chromofuscus 共著 1999年10月 Food Preservation Science, 25, 229 – 237
Molecular composition of progenitor toxin produced by Clostridium botulinum type C strain 6813 共著 1999年10月 J. Protein Chem., 18, 753 – 760
Characterization of hemagglutinin activity of Clostridium botulinum type C and D 16S toxins, and one subcomponent of hemagglutinin (HA1) 共著 1999年9月 Microbiol UK, 145, 2533 – 2542
Primary structure of phospholipase D purified from cabbage leaves 共著 1999年9月 Jpn. J. Electroph., 43, 159 – 164
Small Intestinal UDP-Glucuronosyltrans-ferase sheUGT: Partial Purification and cDNA Cloning from Sheep Intestine 共著 1999年4月 Archives Biochem. Biophys., 364, 143 – 152
キャベツ起源ホスホリパーゼDの精製と一次構造 共著 1999年2月 生物物理化学, 43, 31 – 38
Structure and Function of Clostridium botulinum Progenitor Toxin 共著 1999年1月 J. Toxicol. Toxin Reviews, 18, 17 – 34
Molecular Composition of the 16S Toxin Produced by a Clostridium botulinum Type D Strain, 1873 共著 1998年9月 Microbiol. Immunol., 42, 599 – 605
ボツリヌス毒素 共著 1998年7月 Modern Media, 44, 213 – 222
Analysis of the Molecular Structure of Streptomyces chromofuscus-derived Phospholipase D 共著 1998年5月 Food Preservation Science, 24,309 – 314
Epitope regions in the heavy chain of C.botulinum type E neurotoxin recogniz-ed by monoclonal antibody 共著 1997年4月 Appl. Environ. microbiol., 63, 1214 – 1218
Purification and Characterization of Sporolactobacillus inulinus NADH Oxidase and Its Physiological Role in Aerobic Metabolism of the Bacterium 共著 1997年1月 J. Ferment. Bioengin., 84, 22 – 27
Molecular Composition of Clostridium botulinum Type A Progenitor Toxins 共著 1996年5月 Infect. Immun., 64, 1589 – 1594
Subgrouping of equine transferrin types by peptide mapping 共著 1996年4月 Jpn.J. Electroph., 40, 9 – 12.
Structure of nontoxic components of 300kDa and 500kDa progenitor toxins produced by C.botulinum Type A and D 共著 1995年7月 International Conference on Botulinum Toxin (Munichi,Germany)
Structure of Nontoxic Components of 300kDa and 500kDa and 900kDa Progenitor Toxins Produced by C.botulinum Type A and D 共著 1995年7月 International Conference on Botulinum Toxin (Paris,France)
Characterization of Nontoxic-Nonhemagglutinin Component of the Two Types of Progenitor Toxin(M and L) Produced by Clostridium botulinum Type D CB-16 共著 1995年7月 Microbiol. Immunol., 39, 457 – 465
Size heterogeneity of equine transferrin 共著 1995年4月 Jpn.J. Electroph., 39, 201 – 206
Genetic Analysis of Neurotoxins and Nontoxic Components of Clostridium botulinum Type C and E 共著 1995年1月 ASM First International Conference on The Molecular Genetics and Pathogenesis of The Clostridia (Chicago,USA)
Molecular Construction of Clostridium Botulinum Type C and D Progenitor Toxin and Its Gene Organization 共著 1995年1月 Molecular Approach to Food Safety, Fort Collins, USA pp. 525-535
Molecular Construction of Clostridium botulinum Type C Progenitor Toxin and Its Gene Organization 共著 1994年2月 Biochem. Biophys. Res. Commun., 205, 1291 – 1298
Genetic Analysis of Neurotoxin Nontoxic Components of Clostridium botulinum 共著 1994年1月 8th Int. Sympo on Toxic Micro organism, Peroria, USA, 15 – 17
Purification and Some Properties of Metal-binding proteins in Housefly Larvae (Musca domestica) 共著 1993年11月 Biosci. Biotech. Biochem., 57, 1873 – 1876
The Complete Amino Acid Sequence of the Clostridium botulinum Type D Neurotoxin, Deduced by Nucleotide Sequence Analysis of the Encoding Phage d-16φ Genome 共著 1992年2月 J. Vet. Med. Sci., 54, 905 – 913
Purification and partial amino acid sequence of Clostridium botulinum neurotoxin type D 共著 1992年1月 J. Chromatograph. Electroph. Separation Tech., 36, 5 – 7
熱帯果実との接触による乳製品の変質について 共著 1988年3月 北海道栄養短期大学研究紀要, 8, 9 – 12
女子短大生の健康生活に関する研究（第一報） 共著 1987年3月 北海道栄養短期大学研究紀要, 7, 29 – 33
カフェインが魚体のカルシウムにおよぼす影響 共著 1987年3月 北海道栄養短期大学研究紀要, 7, 11 – 15
礼文島における栄養調査（第一報） 共著 1987年3月 北海道栄養短期大学研究紀要, 7, 3 – 10
厚田村における栄養調査（第二報） 共著 1986年2月 北海道栄養短期大学研究紀要, 6, 13 – 17
厚田村における栄養調査（第一報） 共著 1986年2月 北海道栄養短期大学研究紀要, 6, 7 – 12
幼稚園児のおやつにおける研究 共著 1986年2月 北海道栄養短期大学研究紀要, 6, 3 – 6
女子短大生のコーラについての意識調査 共著 1984年8月 北海道栄養短期大学研究紀要, 5, 21 – 25
女子短大生のカフェインについての意識調査 共著 1984年8月 北海道栄養短期大学研究紀要, 5, 17 – 20
カフェイン給与がヒナの成長、飼料要求率および臓器重量に及ぼす影響 共著 1984年8月 北海道栄養短期大学研究紀要, 5, 13 – 16
カフェイン給与が卵質におよぼす影響 共著 1984年8月 北海道栄養短期大学研究紀要, 5, 9 – 12
女子短大生のビタミンについての意識調査 共著 1984年8月 北海道栄養短期大学研究紀要, 5, 3 – 8
マウスの成長および代謝に対する過剰塩化ナトリウム給与の影響 共著 1983年6月 北海道栄養短期大学研究紀要, 4, 9 – 12
女子短大生のコーヒーについての意識調査 共著 1983年6月 北海道栄養短期大学研究紀要, 4, 17 – 25
チーズの嗜好に関する研究 共著 1983年6月 北海道栄養短期大学研究紀要, 4, 13 – 16
ニシン漬の味覚因子に関する研究 （第四報） 共著 1982年8月 北海道栄養短期大学研究紀要, 3, 3 – 8
米の品質判定法に関する一考察 共著 1982年8月 北海道栄養短期大学研究紀要, 3, 9 – 14
作物のカルシウム含有量におよぼす石膏質土壌改良材の影響 共著 1981年5月 北海道栄養短期大学研究紀要, 2, 31 – 34
ホタテ貝を汚染する低温細菌に関する研究 共著 1981年5月 北海道栄養短期大学研究紀要, 2, 27 – 30
食餌性アレルギーに関する実態調査 共著 1981年5月 北海道栄養短期大学研究紀要, 2, 21 – 26
ニシン漬の味覚因子に関する研究（第三報） 共著 1981年5月 北海道栄養短期大学研究紀要, 2, 13 – 20
ニシン漬の味覚因子に関する研究（第二報） 共著 1981年5月 北海道栄養短期大学研究紀要, 2, 9 – 12
ニシン漬の味覚因子に関する研究 （第一報） 共著 1981年5月 北海道栄養短期大学研究紀要, 2, 3 – 8
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