健康栄養学科オープンキャンパスでは、「おいしさを科学する 味と匂いのバイオサイエンス」をテーマに、峯尾 仁教授による講義の後、実際に匂い（香り）の実験を行いました！

入念な打ち合わせ中…　　　　　　　　　　　　　準備中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

峯尾先生の講義では、おいしさの大事な要素の一つ、

匂い（香り）についてわかりやすく説明していただきました。

こちらの謎の瓶①②を使い実験を行いました！

香り成分を嗅いだ後、水に溶解して試飲するとあの果物のジュースに⁉⁉

おいしさは、味だけでなく匂い（香り）等が複合的に絡む感覚であることがよくわかりました！

次回のオープンキャンパスは、10月31日(日)に開催します！

多くの皆様のご参加をお待ちしています😊

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