北海道文教大学は、2021年8月より株式会社ラルズ、北海道味の素株式会社との産学連携を通じて、地域の栄養課題の解決に取り組んでいます。

昨年度に続き、“第2回食と健康レシピコンテスト”となる本年は、1年生が「ラブベジ®」※、2~3年生が「スマ塩」※をテーマに約350名の学生がレシピを考案し、㈱ラルズ様・北海道味の素㈱様による審査後、各部門毎に選出された優秀作品の表彰式が行われました。

※味の素㈱様のプロジェクト：「スマ塩」とは、味の素㈱が提案する「うま味やだしをきかせる“おいしい減塩”」プロジェクトです。「ラブベジ®」とは、「野菜をもっととろうよ！」をスローガンに、国（厚生労働省健康日本21）が推奨する「野菜の摂取目標1日350g以上」の実践を応援するプロジェクトです。

ラブベジ部門（1年生受賞者）　　　　　　スマ塩部門（2,3年生受賞者）

【スマ塩部門受賞作品】

左から

「ガパオライス」「ねぎ塩レモンチキン」「ガリバタ新玉ステーキ」「野菜のカレースープ」「簡単揚げてる風餃子」

【ラブベジ部門受賞作品】

左から

「まるごとパプリカのチーズ焼き」「野菜のポタージュ」「レンジで簡単！玉ねぎのまるごとチーズ蒸し」

受賞者コメント

北海道味の素株式会社 代表取締役社長 松本 征之様

株式会社ラルズ 代表取締役社長 猫宮 一久様　よりご挨拶および総評を頂戴しました。

次年度は第３回レシピコンテストを実施予定です。

地域の皆様の健康を想い、今後も継続的に取り組んで参ります。

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